A kávé, bab vagy őrölt hús jóval a javasolt dátum után fogyasztható, ha légmentes edényben tárolják, távol a fénytől és a levegőtől. Íze fokozatosan változik, de nem válik fogyasztásra alkalmatlanná.

A szójaszósz magas sótartalma és savassága különösen stabil tulajdonsággá teszi. Még néhány évvel a megnyitás után is ehető, ha a hűtőben tárolják és megfelelően lezárták.

Konzervtermékek, hüvelyesek és különleges italok

A szárított hüvelyesek, mint a lencse, csicseriborsó vagy bab, szigorúan véve nem járnak el. Idővel keményebbé válhatnak: egy hosszabb áztatás főzés előtt visszaállítja a kielégítő textúrát.

A konzerv tonhalat több évig is lehet tartani a sterilizációs eljárás révén, feltéve, hogy a konzerv nem duzzad, rozsdásod, vagy sérült.